Owoce leśne - pyszne, ale nie zawsze zdrowe?

Bąblowica (echinokokoza) to poważna choroba pasożytnicza, wywoływana przez tasiemce z grupy Echinococcus. Łatwo zarazić się nią, jedząc niemyte jagody i inne owoce leśne (poziomki, borówki, maliny), do których są przyczepione jaja bąblowca. Dlatego najczęściej zarażenie następuje w okresie wakacyjnym, kiedy owoce te są dostępne, a nasze przyzwyczajenia higieniczne zazwyczaj nieco słabną.
Spożywanie niemytych owoców leśnych nie jest jednak jedyną możliwą przyczyną zarażenia. Jaja bąblowca mogą znajdować się również w brudnej wodzie lub glebie zanieczyszczonej odchodami dzikich zwierząt. Chorobą można zarazić się także poprzez bezpośredni kontakt z lisami, na których sierści będą znajdować się jaja tasiemca. Sporadycznie jaja bąblowca pojawiają się na terenach miejskich - wtedy mogą być przenoszone również przez psy i koty.
Człowiek jest żywicielem pośrednim tego pasożyta, co oznacza, że stanowi organizm, w którym osiąga on stadium larwalne. Ponieważ trwa to dosyć długo, choroba postępuje powoli, a objawy, najczęściej ze strony wątroby, mogą się pojawić nawet dopiero po 15 latach. Ze względu na taki, bezobjawowy przebieg bąblowicy, jej wykrycie jest zazwyczaj późne i następuje w zaawansowanym stadium choroby.
Głównym objawem zakażenia bąblowicą jest torbiel, która w zdecydowanej większości przypadków umiejscowiona jest na wątrobie, a znacznie rzadziej w płucach, śledzionie, kościach czy mózgu. Inne objawy mają najczęściej charakter uciskowy i zależą głównie od miejsca usytuowania torbieli. W przypadku, gdy znajdzie się ona na wątrobie, skutkiem może być zapalenie wątroby lub żółtaczka. Bardzo groźne jest również pęknięcie torbieli i uwolnienie płynu, który znajduje się w niej do otrzewnej - może to być przyczyną wstrząsu anafilaktycznego.
Wykrycie bąblowicy następuje najczęściej podczas badania USG lub RTG, a dla potwierdzenia wykonywane są badania serologiczne krwi. Leczenie zależy od stopnia uszkodzenia narządów - często niezbędne są metody chirurgiczne, jak również przyjmowanie leków przez chorego do końca życia.
Zarażeniu bąblowicą można zapobiec:
zachowując ostrożność w kontakcie ze zwierzętami leśnymi
spożywając wyłącznie dokładnie umyte (a najlepiej sparzone) owoce leśne
jak najczęściej dokładnie myjąc ręce w czystej wodzie
nie używając do mycia pokarmu wody ze zbiorników wodnych, z którymi kontakt mogą mieć zwierzęta
dbając o regularne odrobaczanie zwierząt domowych
Źródła:
https://www.cdc.gov/echinococcosis/
https://www.mp.pl/pacjent/choroby-zakazne/choroby/zarazenia-pasozytnicze/157118,bablowica
http://pl.wikipedia.org/wiki/B%C4%85blowica
