Wątroba jako narząd uczestniczący w metabolizowaniu alkoholu etylowego, w przypadku nadużywania tej substancji podlega wraz z uplywem czasu ciągłemu uszkadzaniu. W zależności od ilości spożywanego alkoholu oraz predyspozycji genetycznych może dojść w organizmie człowieka do alkoholowej choroby wątroby. Alkoholowe stłuszczenie wątroby to choroba która najczęściej dotyka osoby ktore nadużywają alkoholu. Polega ona na gromadzeniu się w komórkach wątroby tłuszczu, co upośledza funkcję gruczołu. Leczenie umożliwia całkowita abstynencja alkoholowa. Drugą powszechną chorobą wątroby zwiazaną z nadmiernym spożywaniem etanolu jest alkoholowe zapalenie wątroby. Jest to rozwijająca się infekcja, prowadząca do włóknienia tego narządu. W tym przypadku również abstynencja alkoholowa powoduje cofnięcie się choroby. Kolejnym groźnym zaburzeniem związanym z nadużywaniem alkoholu jest marskość wątroby - w wyniku długotrwałego nadużywania napojów wyskokowych wątroba ulega zwłóknieniu i przestaje działać prawidłowo.